Carrot Cake

Ingrédients :

• 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
• 2 c. à café rases de levure chimique
• 3 c. à café rases de cannelle en poudre
• 4 œufs entiers
• 200 g de sucre en poudre
• 275 g de farine de blé
• 275 g de carottes râpées (soit environ 5 carottes)
• 20g de beurre doux 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) 

Beurrez un moule rond de 25 cm de diamètre environ.

Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs : le sucre en poudre, la farine, la levure chimique et la cannelle. 

Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.

Incorporez ensuite les carottes râpées, l’extrait de vanille liquide puis les œufs un par un. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans votre moule puis enfournez pendant 50 min.

A la fin de la cuisson, laissez votre carrot cake refroidir complètement avant de les démouler.